BBQ peas
BBQ-erwten, tuinbonen smash, cavolo nero, mosterdbladsla, kersenchimichurri
Sunflower seed dofu
Goma dofu van zonnebloempitten, dashi, geoxideerde zonnebloempitten, zeewiersalade
Chestnut seitan
Kastanje-seitan, wilde knoflookolie, gekonfijte pastinaak, gefrituurde cavolo nero
Smoked mushrooms
Gerookte en ingelegde wilde paddenstoelen, gefrituurde oesterzwammen, pompoencrème, zwarte knoflook, salsa negra
Rosehip & celeriac
Geroosterde knolselderij, rozenbottel tomatensaus, kombu koffie olie, douglas dennencrème
Brussel sprouts
Amandel ricotta, ingelegde citroen vinaigrette
Mexican kohlrabi
Koolrabi, mole-saus, gebakken quinoa, gedroogde bloem
Sunchokes
Aardpeer, labneh met roze peperkorrels, cassis-coulis, caramel épicé
Fried cauliflower
Gefrituurde bloemkool, amba, tahin, zhug
Berry douglas crisp
Braam-coulis, hazelnootganache, douglas spar, hazelnootcrunch
Mochi miso
Zoete aardappel-mochi cake, wit miso-aubergine-ijs, pinda crumble, amsoi-granité
Chocolate Heaven
Chocoladeganache, Kruisbessenchutney, chocoladecrunch, chocoladesorbet
Kipvingers maar dan lekkerder
Gefrituurde oesterzwammen met salade en extra lekkere mayo
Kleine gefrituurde bloemkool bowl
Tabouleh, amba, tahin, zhug, geroosterde kikkererwten
Kies je Cake!
Vraag naar onze huidige opties
Dry-aged beets
Gedroogde bieten, zoetzure rode ui, sjalotcrème, braamkruim