Goede morgen bij Gys

Ontbijtplankje met: shakshuka met tofu, Mexican root cake en yoghurt

Pistache yoghurt bowl

Pistache-witte chocolade yoghurt, kokos, granola, kiwi, banaan, framboos

Mexican loaded root cake

Cake van geredde veggies, gegrilde ananas, cake crumble, hibiscus-kokos crème, fruit

Ruffle my truffle

Gefrituurde oesterzwam, cherrytomaten chutney, truffel mayonaise, Parmezaanse kaas, zonnebloempitten, basilicum, brood

Caesar club sandwich

Sandwich met BBQ chunks, caesar mayonaise, portobello bacon, little gem, tomaat, komkommer, zoete aardappel chips

Gys’ çilbir

Labneh, crispy chili olie, tofu scramble, seizoensgroenten, zhug, za’atar, granaatappel, brood Liever met ei? + 2,5

Shakshuka

Tomatensaus, tofu scramble, zhug, feta, groene kruiden, noten-specerijen mix, broodLiever met ei? + 2,5

Blueberry pancakes

Blueberry pancakes, blauwe bessen coulis, maple syrup, kokos, vers fruit

Bulgogi lettuce wraps

Bulgogi bloemkoolchunks, kimchi mayonaise, ijsbergsla wraps, cheddar saus, wortel-kool pickle, no-waste furikake

Ricotta tomato focaccia

Focaccia, whipped amandel-ricotta, coeur de boeuf tomaat, gerookte cherrytomaat, gekarameliseerde ui, pangrattato

Summery orzo

Orzo, zomerse groenten consommé, n’duja, barbecue peulvruchten, gerookte venkel, no-waste herb-oil

Tandoori style aubergine

Aubergine, zwarte knoflook, tandoori-tomaten saus, linzenpakora, ingelegde aubergine, raita, geroosterde cashewnoten

Kokos-basilicum soep

Thaise basilicum, kokos, limoenblad, citroengras, laos, met een sneetje brood