Casar salad
Miso caesar dressing, Romeinesla, trash furikake, no waste croutons
Loaded za’atar fries
Friet, za’atar, feta, granaatappel, lichtpittige paprika saus, zhug, peterselie
Kimchi Cauliflower
Gochujang bloemkool, whipped bloemkool crème , kimchi beurre blanc, crispy tofu, smashed cucumber salad
Tandoori eggplant
Aubergine, zwarte knoflook, tandoori-tomatensaus, linzenpakora, ingelegde aubergine, raita, geroosterde cashewnoot
Spanish chorizo orzo
Orzo, chorizo, gerookte venkel, gebarbecuede tuinbonen, artisjok, citroen-paprika fond, venkel olie
Bulgogi bites
Bulgogi bloemkool chunks, kimchi mayonaise, cheddar saus, komkommer, wortel-kool pickle, no-waste furikake
Grilled veggies a la Catalan
Barbecue veggies, no-waste hot honey, romescosaus, hazelnoot
Truffle mushrooms
Gefrituurde oesterzwammen, truffle mayonaise, Parmezaanse kaas, basilicum
Kokos-basilicum soep
Thaise basilicum, kokos, limoenblad, citroengras, laos
Indian-style pakora’s
Zwarte knoflook, tandoori-tomaten saus, linzenpakora, ingelegde aubergine, raita, geroosterde cashewnoten
Indian style pakora’s
Zwarte knoflook, tandoori-tomaten saus, linzenpakora, ingelegde aubergine, raita, geroosterde cashewnoten
Gys koffie
Warme drank naar keuze, zoetigheden van onze patisserie chef
Strawberry elderflower
Gegrilde aardbei, aardbei-amazake sorbet, vliesbloesem crisp, geraspte aardbei parmezaan
Pistachio white chocolate fudge
Pistache, witte chocolade, frambozen sorbet, pistache-hazelnoot caramel, ingelegde framboos
Coocnut & pineapple
Hibiscus-kokoscrème, limoenblad granité, gegrilde ananas, pink spice mix, sesam-pompoenpit crisp
Orzo met groentjes
Orzo, tomaatjes en bimi
Kipvingers maar dan lekkerder
Gefrituurde oesterzwammen met salade en extra lekkere mayo
Kikkererwten bites
Bites van kikkererwten met groene groenten
Bordje met groenten
Tomaatjes en komkommer
Bolletje ijs
Aardbeien ijs en frambozen ijsprijs per bolletje
Sicilian BBQ plate
Crispy citroen-basilicum bites, bagna cauda BBQ’ed bimi, wilde bladgroente, courgettecrème, salsa verde, safraan olie
Dutch tomato & ricotta
Whipped almond- ricotta, coeur de boeuf tomaat, gerookte tomaat, aardbei-ui compote, pangrattato
BBQ leek
Maïs-pompoen crème, salsa macha, gerookte prei, gerookte-prei olie, no-waste tajín
Ajo blanco
Amandel crème, BBQ wortel, amandel-sjalot vinaigrette, gefermenteerde wortel, magnolia
Radicchio
Geroosterde radicchio gemarineerd in kruisbes & goudsbloem, crème van gebrande paprika, braam zoet-zuur
