Gnocchi
Cherrytomaatjes, kastanje, Parmezaanse kaas
Sunflower seed dofu
Goma dofu van zonnebloempitten, dashi, geoxideerde zonnebloempitten, zeewiersalade
Carrot Confit
Beluga linzen, feta, worteljus
Smoked mushrooms
Gerookte en ingelegde wilde paddenstoelen, gefrituurde oesterzwammen, pompoencrème, zwarte knoflook, salsa negra
Fennel salad
Ricotta, bloedsinaasappel, amandel-vinaigrette, focaccia
Panelle
Schuim van basilicum, olijven, rucola
Mexican kohlrabi
Koolrabi, mole-saus, gebakken quinoa, gedroogde bloem
Sunchokes
Aardpeer, labneh met roze peperkorrels, cassis-coulis, caramel épicé
Fried cauliflower
Gefrituurde bloemkool, amba, tahin, zhug
Berry douglas crisp
Braam-coulis, hazelnootganache, douglas spar, hazelnootcrunch
Mochi miso
Zoete aardappel-mochi cake, wit miso-aubergine-ijs, pinda crumble, amsoi-granité
Chocolate Heaven
Chocoladeganache, Kruisbessenchutney, chocoladecrunch, chocoladesorbet
Kipvingers maar dan lekkerder
Gefrituurde oesterzwammen met salade en extra lekkere mayo
Gnocchi
Cherry tomaatjes, parmezaanse kaas
Kies je Cake!
Vraag naar onze huidige opties
Dry-aged beets
Gedroogde bieten, zoetzure rode ui, sjalotcrème, braamkruim