Gnocchi
Cherrytomaatjes, kastanje, Parmezaanse kaas
Sunflower seed dofu
Goma dofu van zonnebloempitten, dashi, geoxideerde zonnebloempitten, zeewiersalade
Carrot Confit
Beluga linzen, feta, worteljus
Smoked mushrooms
Gerookte en ingelegde wilde paddenstoelen, gefrituurde oesterzwammen, pompoencrème, zwarte knoflook, salsa negra
Fennel salad
Ricotta, bloedsinaasappel, amandel-vinaigrette, focaccia
Panelle
Schuim van basilicum, olijven, rucola
Loaded za’atar fries
Friet, za’atar, feta, granaatappel, lichtpittige paprika saus, zhug, peterselie
Mexican kohlrabi
Koolrabi, mole-saus, gebakken quinoa, gedroogde bloem
Sunchokes
Aardpeer, labneh met roze peperkorrels, cassis-coulis, caramel épicé
Fried cauliflower
Gefrituurde bloemkool, amba, tahin, zhug
Truffle mushrooms
Gefrituurde oesterzwammen, truffle mayonaise, Parmezaanse kaas, basilicum
Focaccia met dip
Huisgemaakte focaccia met seizoensdip
Berry douglas crisp
Braam-coulis, hazelnootganache, douglas spar, hazelnootcrunch
Mochi miso
Zoete aardappel-mochi cake, wit miso-aubergine-ijs, pinda crumble, amsoi-granité
Chocolate Heaven
Chocoladeganache, Kruisbessenchutney, chocoladecrunch, chocoladesorbet
Gys’ ontbijtplank
Ontbijtplank met cilbir, pannenkoeken en ricotta Liever met eieren? + 2,5
Ruffle my truffle
Gefrituurde oesterzwam, gemarineerde tomaat, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pompoenpitten, brood
Smoked pumpkin focaccia
Geroosterde pompoen, gedroogde sinaasappel, geschaafde amandel, vegan parmezaanse kaas, truffelmayo
Gys’ cilbir
Cavolo nero, roze specerijen labneh, chiliolie, pastinaak, granaatappel, broodLiever met eieren? + 2,5
Shakshuka
Tomatensaus, tofu scramble, zhug, feta, amandelkruim, broodLiever met eieren? + 2,5
Harira
Linzen-kikkererwtensoep, tomaat, amandelkruim, brood
Smoked mushroom tacos
Oesterzwammen al pastor, granaatappel, guacamole van tuinbonen, feta
Fennel salad
Ricotta, bloedsinaasappel, amandel-vinaigrette, focaccia
Fried caulilfower bowl
Tabouleh, amba, tahin, zhug, geroosterde kikkererwten
Pumpkin spiced maple pancakes
Pannenkoeken, pumpkin spice, maple syrup
Taart van het moment
Vraag onze collega’s naar de smaak!
Cheesecake
Met fruit
Chocoladetaart
Met compote geserveerd
Carrot cake
Met fruit geserveerd
Ik kan niet kiezen!
Bestel de proeverij en geniet van al onze taartjes