Ruffle my truffle - Gys

Skip to content

Menu
Locations
Groups
Catering
Our story

Menu
Locations
Groups
Catering
Our story

Menu
Locations
Groups
Catering
Our story

Menu
Locations
Groups
Catering
Our story

Direct reserveren

Fried oystermushrooms, marinated tomatoes, truffle mayonaise, Parmesan cheese, pumpkn seeds, bread

Follow us online

You can also find Gys on Instagram, Tiktok and Facebook.

restaurantgys

🌍💚 World Environment Day – Elk jaar op 5 j

🌍💚 World Environment Day – Elk jaar op 5 juni komen mensen wereldwijd in actie voor een gezondere planeet. Deze dag, geïnitieerd door de Verenigde Naties, benadrukt hoe belangrijk het is om bewust om te gaan met onze aarde – en dat begint vaak op je bord.
Bij Gys nemen we voedselverspilling serieus. We benutten ingrediënten van kop tot staart: van groenteschillen maken we bouillon voor gerechten zoals onze Sicilian BBQ plate 🍲, en de groene toppen van wortels worden een frisse garnering voor onze Ajo Blanco. Zelfs broodresten krijgen een tweede leven als krokante croutons of smaakvolle pangrattato.
Daarnaast verwerken we citrusschillen en kruidenresten tot huisgemaakte smaakmakers zoals no waste furikake en trash tajín. Alles met één doel: zo min mogelijk verspillen, zonder in te leveren op smaak.
Samen met Oscar Circulair scheiden we ons afval tot in detail – van koffiedik tot piepschuim – en zetten we grote stappen richting een zero waste organisatie. ♻️

🌍💚 World Environment Day – Every year on June 5th, people around the world take action for a healthier planet. Initiated by the United Nations, this day reminds us how important it is to care for the Earth — and that often starts with what’s on our plate.
At Gys, we take food waste seriously. We use ingredients from root to leaf: veggie scraps become broth for dishes like our Sicilian BBQ plate 🍲, and carrot tops are repurposed as fresh garnish for our Ajo Blanco. Even bread ends are transformed into crispy croutons or flavorful pangrattato.
We also turn citrus peels and leftover herbs into homemade seasonings like no waste furikake and trash tajín — all with one goal: waste less without sacrificing taste.
Together with Oscar Circulair, we separate waste down to the smallest detail – from coffee grounds to styrofoam – making big strides toward becoming a zero waste organization. ♻️
There’s always room to do better, and we keep looking for smart ways to waste even less. Do you have a great idea or see something we could improve? Let us know – we’re totally open to it! 🌿♻

#WorldEnvironmentDay #ZeroWaste

Begin je zondag op 8 juni met een zon-geïnspireer

Begin je zondag op 8 juni met een zon-geïnspireerde vinyasa yogasessie onder begeleiding van Méabh (je spreekt het uit als “Maeve”), gevolgd door een heerlijk brunchbuffet – en dat voor maar €29,95! 🥐🍓

Méabh ontdekte yoga na een voet- en knieblessure. Wat begon als fysieke revalidatie, groeide uit tot een bron van rust en helderheid – iets wat ze des te meer is gaan waarderen in het hectische ritme van de Nederlandse agenda’s. Ze geeft les bij twee fijne studio’s in Utrecht en helpt anderen graag vertragen, ademen en ruimte creëren – in lichaam én hoofd.

ENG
Start your Sunday on June 8th with a sun-inspired vinyasa yoga session led by Méabh (pronounced Maeve) – followed by a delicious brunch buffet, all for just €29.95! 🥐🍓

Méabh found yoga after a foot and knee injury, and what began as physical recovery became a powerful tool for finding calm and clarity — especially in the hustle of Dutch agenda life. She now teaches at two lovely studios in Utrecht and is passionate about helping others slow down and reconnect with their breath.

✨ “Yoga and brunch is my perfect Sunday ritual,” she says — and now she’s bringing that ritual to you!

📍08:45 at Gys Amsterdamsestraatweg
🔗 Sign up via gysutrecht.nl/reserveren

Wil jij deel uitmaken van ons gezellige team? Wij

Wil jij deel uitmaken van ons gezellige team?

Wij zijn op zoek naar een nieuwe floormanager! Ben jij nieuwsgierig, enthousiast en wil je onderdeel worden van het vloerteam van Gys?
Stuur dan je CV naar: sollicitatie@gysutrecht.nl of kijk op onze website voor meer informatie!

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

(ENG)
Would you like to join our fun team?

We are looking for a new floor manager! Are you curious and enthousiastic and do you want to join the floor team of Gys?
Send your CV to: sollicitatie@gysutrecht.nl or check our website for more info!

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

🌟 Events at GYS ASW! 🌿 📅 Community Table

🌟 Events at GYS ASW! 🌿

📅 Community Table - Take a seat at our long tables and enjoy a surprising plant-based dinner in good company. Make new connections while tasting dishes that are always sustainable and delicious. Come alone or together, everyone is welcome! 🍴✨
📌 14th of May
📌 11th of June

📅 Sustainable Sunday - Every last Sunday of the monthStart your Sunday off right with a plant-based breakfast buffet and then stick around to join fun, sustainable activities.
📌 25th of May (Crafts at Gys!)
📌 29th of June (Summer Clothes swap)

📅Mothersday & Fathersday - Celebrate Mother’s Day and/or Father’s Day with a surprise three-course shared brunch! 🌸💐
📌 11th of May
📌 15th of June

📅Yoga&Brunch - Start your day off right with yoga in the park with yoga instructor Méabh and a delicious brunch at Gys!
📌 8th of June

Will we see you there? Sign up at gysutrecht.nl/reserve (link in bio) 🌿✨
Keep an eye on our socials for more information!

✨ Vier Moederdag met een verrassende drie-gangen

✨ Vier Moederdag met een verrassende drie-gangen shared brunch! 🌸💐

Maak van Moederdag een gezellig en onvergetelijk moment met onze speciale drie-gangen brunch, samengesteld door onze chefs. Laat je verrassen door een heerlijke mix van hartige en zoete smaken!

Waarom je erbij wilt zijn:
🌿 100% biologisch, vegan én glutenvrij – geschikt voor iedereen!
🍽 Een smakelijke verrassing vol lekkers.
🎉 Beschikbaar op Moederdag van 10.00 tot 15.30.

Prijs: €29,95 per persoon
Aanbetaling: €10 per persoon (wordt verrekend op de dag zelf)

Reserveer snel jouw plekje en maak Moederdag extra bijzonder! 💐✨

ENGLISH
✨ Celebrate Mother’s Day with a surprise three-course shared brunch! 🌸💐

Make Mother’s Day a cosy and unforgettable moment with our special three-course brunch, curated by our chefs. Be surprised by a delicious mix of savoury and sweet flavours!

Why you want to be there:
🌿 100% organic, vegan and gluten-free - suitable for everyone!
🍽 A tasty surprise full of goodies.
🎉 Available on Mother’s Day from 10.00 to 15.30.

Price: €29.95 per person
Deposit: €10 per person (will be settled on the day)

Book your spot soon and make Mother’s Day extra special! 💐✨

♻️ No waste, all taste bij Gys! 💚 Voedselve

Voorstraat 77

Mon untill Wed: 12:00-22:30
Thu untill Sun: 10:00-22:30

Amsterdamsestraatweg 113

Mon untill Wed: 12:00-22:30
Thu untill Sun: 10:00-22:30

Navigate to

Menu
Locations
Groups
Specials
FAQs
Accessibility
Vacancies

Loyalty program
Gys giftcards & experiences
Kiem Catering
Our story
Blogs
Contact

Follow us online

Instagram Facebook Tiktok

©2025 Gys
Privacy
Cookies
Developed by Purplebird.nl