Casar salad

Miso caesar dressing, Romeinesla, trash furikake, no waste croutons

Loaded za’atar fries

Friet, za’atar, feta, granaatappel, lichtpittige paprika saus, zhug, peterselie

Loaded za’atar fries

Friet, za’atar, feta, granaatappel, lichtpittige paprika saus, zhug, peterselie

Bulgogi bites

Bulgogi bloemkool chunks, kimchi mayonaise, cheddar saus, komkommer, wortel-kool pickle, no-waste furikake

Grilled veggies a la Catalan

Barbecue veggies, no-waste hot honey, romescosaus, hazelnoot

Truffle mushrooms

Gefrituurde oesterzwammen, truffle mayonaise, Parmezaanse kaas, basilicum

Kokos-basilicum soep

Thaise basilicum, kokos, limoenblad, citroengras, laos

Indian-style pakora’s

Zwarte knoflook, tandoori-tomaten saus, linzenpakora, ingelegde aubergine, raita, geroosterde cashewnoten

Focaccia

Huisgemaakte focaccia, whipped butter, crispy chili olie

Dutch tomato & ricotta

Whipped almond- ricotta, coeur de boeuf tomaat, gerookte tomaat, aardbei-ui compote, pangrattato

BBQ leek

Maïs-pompoen crème, salsa macha, gerookte prei, gerookte-prei olie, no-waste tajín

Ajo blanco

Amandel crème, BBQ wortel, amandel-sjalot vinaigrette, gefermenteerde wortel, magnolia

Radicchio

Geroosterde radicchio gemarineerd in kruisbes & goudsbloem, crème van gebrande paprika, braam zoet-zuur