Alles op ons menu is 100% biologisch en glutenvrij. Alle gerechten zijn plantaardig. Bij items met de vermelding “kan met eieren” is het mogelijk om tegen een kleine meerprijs ei toe te voegen.
Van ontbijt tot diner: bij Gys proef je hoe goed 100% plantaardig kan smaken. Biologisch, voedzaam en glutenvrij — met seizoensproducten en een vleugje fine dining voor dat extra bijzondere moment.
Al het lekkere van de high tea, met een mimosa bij ontvangst en een cocktail naar keuze om mee na te genieten!
Kan alcoholvrij
Een selectie van zoete en hartige gerechten van de kaart – chef’s choice. Inclusief een glas huisgemaakte limonade/sap en onbeperkt losse en verse thee.
Tot 16.30
Ontbijtplank met cilbir, pannenkoeken en ricotta
Liever met eieren? + 3
Tot 11.30
Gefrituurde oesterzwam, gemarineerde tomaat, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pompoenpitten, brood
geroosterde pompoen, gedroogde sinaasappel, geschaafde amandel, cacio e pepe-mayo
Cavolo nero, roze specerijen labneh, chiliolie, seizoensgroenten
Liever met eieren? + 3
Tomatensaus, tofu scramble, zhug, feta, groene kruiden, notencrumble en brood
Liever met eieren? + 3
Linzen-kikkererwtensoep, tomaat, amandelkruim, brood
Gerookte wilde paddenstoelen, gegrilde oesterzwammen, guacamole van tuinbonen, feta, maïs
Tuinbonen smash, gebarbecuede doperwten, Parmezaanse kaas, munt, granaatappel, feta
Tabouleh, Palestijnse kruiden, amba, tahin, zhug, geroosterde kikkererwten
Pannenkoeken, pumpkin spice, maple syrup
Geniet van een 3-gangen lunch met Harira soep en twee gerechten naar keuze.
Menu keuze: Ruffle my truffle, Smoked pumpkin focaccia, Almond ricotta, Cake naar keuze
Vraag onze collega’s naar de smaak!
Met fruit
Met compote geserveerd
Met fruit geserveerd
Bestel de proeverij en geniet van al onze taartjes
Pannenkoek, fruit uit het seizoen
Tosti met kaas
Yoghurt, banaan, framboos en muesli
Orzo met seizoensgroente
Gefrituurde oesterzwammen met salade en extra lekkere mayo
Bloemkool, pastinaak en kleine salade
Tomaatjes en komkommer
De hele dag
Spruitjes, amandelricotta, ingelegde
citroen-vinaigrette
Friet, za’atar, feta, granaatappel, lichtpittige paprika saus, zhug, peterselie
Gefrituurde bloemkool, Palestijnse kruiden, amba, tahin, zhug
Gefrituurde oesterzwammen, truffle mayonaise, Parmezaanse kaas, basilicum
Huisgemaakte focaccia, luchtige boter, krokante chiliolie
Vanaf 17.00
Alles op ons diner menu is 100% biologisch, glutenvrij en plantaardig.
BBQ-erwten, tuinbonenguacamole, geroosterde kers, cavolo nero, mosterdbladsla, kersensaus
Goma dofu van zonnebloempitten, dashi, geoxideerde zonnebloempitten, zeewiersalade
Kastanje-seitan, broccoli-vijgenblad salsa, pastinaakcrème, gefrituurde cavolo nero
Pompoencrème, gerookte en ingelegde wilde paddenstoelen, gefrituurde oesterzwammen, no-waste tajin, salsa negra
Geroosterde knolselderij, rozenbottel tomatensaus, kombu koffie olie, douglas dennencrème
Amandel ricotta, ingelegde citroen vinaigrette
Koolrabi, mole-saus, gebakken quinoa, gedroogde bloem
Aardpeer, labneh met roze peperkorrels, cassis-coulis, caramel épicé
Gefrituurde bloemkool, Palestijnse kruiden, amba, tahin, zhug
Gedroogde bieten, zoetzure rode ui, sjalotcrème, braamkruim
Braam- en berken-coulis, hazelnootganache, douglasgranité, hazelnootcrunch
Zoete aardappel-mochi cake, witte miso-ijs van aubergine, gomasio-crunch, amsoi-granité
Chocoladeganache, gefermenteerde groene tomatenchutney, chocoladecrunch, chocoladesorbet
zon t/m woe: 34,95
do t/m za: 37,95
Stel jouw eigen shared dining menu samen met drie gerechten per persoon. Perfect om te proeven en te delen!
Orzo met seizoensgroente
Gefrituurde oesterzwammen met salade en extra lekkere mayo
Bloemkool, pastinaak en kleine salade
Tomaatjes en komkommer
Chocolade ijs
Restaurant Gys bezorgt niet, maar ons zusje Kiem verzorgt wel catering!
