Gys’ ontbijtplank
Ontbijtplank met cilbir, pannenkoeken en ricotta Liever met eieren? + 3
Ruffle my truffle
Gefrituurde oesterzwam, gemarineerde tomaat, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pompoenpitten, brood
Smoked pumpkin focaccia
geroosterde pompoen, gedroogde sinaasappel, geschaafde amandel, cacio e pepe-mayo
Gys’ cilbir
Cavolo nero, roze specerijen labneh, chiliolie, seizoensgroentenLiever met eieren? + 3
Shakshuka
Tomatensaus, tofu scramble, zhug, feta, groene kruiden, notencrumble en broodLiever met eieren? + 3
Harira
Linzen-kikkererwtensoep, tomaat, amandelkruim, brood
Smoked mushroom tacos
Gerookte wilde paddenstoelen, gegrilde oesterzwammen, guacamole van tuinbonen, feta, maïs
Almond ricotta
Tuinbonen smash, gebarbecuede doperwten, Parmezaanse kaas, munt, granaatappel, feta
Fried caulilfower bowl
Tabouleh, Palestijnse kruiden, amba, tahin, zhug, geroosterde kikkererwten
Pumpkin spiced maple pancakes
Pannenkoeken, pumpkin spice, maple syrup
